作為一種農機設備，通過合理的應用馬鈴薯收獲機械，可以降低勞動量，提高工作效率。從結構上來看，馬鈴薯收獲機械主要由大架、主軸組合、前后傳動軸組合、離合器、分離排鏈、挖掘鏟、振動篩等部件組成。
在正常使用馬鈴薯收獲機械時，鏈條傳至馬鈴薯收獲機的傳動軸，經主傳動軸上偏心塊、連桿帶動挖掘鏟作前后往復運動，再由傳動軸左端齒輪帶動過橋軸上變速齒輪，并改變傳動方向，再經鏈條帶動分離排鏈主傳動軸，并由主傳動軸兩端偏心塊帶動振動篩上下抖動。在經過牽引，使挖掘鏟挖掘出來的馬鈴薯鋪放在分離排鏈上，在分離排鏈的轉動下土落在分離排鏈下方，馬鈴薯和未落下的土塊，在分離排鏈上面落在振動篩上，再次清選分離后集中鋪放在機后地面上。
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